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食材:

絲瓜   一條

竹筍   一條

蛋      兩顆

鹽      少許

 

 

做法:

1. 絲瓜削皮並切成四大段

2. 將內部的囊取出, 只留一些作為底部. 把囊的部分切碎

IMAG0479  
  

3. 竹筍切小丁

4. 將蛋打散

5. 把絲瓜囊 筍丁 及蛋汁混好

IMAG0478  

6. 在絲瓜外皮抹上一些鹽巴

7. 將混好的食材填回絲瓜中

8. 蒸熟

 

成品

IMAG0480  

 

後記:

1. 鹽加的略少, 下次可以再多些

2. 此版本為陽春版, 可另外添加米酒, 蝦米調味, 蛤蜊, 肉末作為內餡

 

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